高山温泉ふれあいプラザ【ホテルシェフのご紹介】

　当館では、料理は日常生活の中でも重要な部分と考え、心にも体にも優しい料理がご提供できるように心がけております。ふれあいプラザの料理を考案しているのは、京王プラザホテルで腕を磨いた、遠藤和人シェフです。

　常にお客さまの事を考え、真心を込めて、お料理をお出しさせて頂いております。お客様から「料理が美味しくなった！！」と感謝の声を頂けることが、誠に嬉しい事柄です。

　旬の食材を取り入れ、地元の食材をふんだんに使用する、遠藤シェフの料理は、遠方から来られたお客様に陸の幸や特産品を味わって頂きたいと願いを込めてご提供しております。もちろん、地元のお客様には、海の素材も取り入れ、お客様に合わせた料理をご提供出来るように心がけております。

　遠藤シェフの料理は「国民宿舎プラネットわらび荘」でも、味わう事ができます。本格的なコース料理から、単品料理まで、お客様のご要望に合わせてご用意させて頂いております。

遠藤　和人シェフ

　京王プラザホテル、ヒルトンホテルで勤務。食堂部門料理長として腕を振るい、現在「国民宿舎プラネットわらび荘」にて料理全般を担当している。2006年には、国土交通大臣賞を受賞。